민트 잎을 싱싱하게 보관하는 법

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민트를 부드럽게 씻는다. 신선한 민트를 묶고 있는 고무줄을 먼저 제거한다. 그런 다음 차가


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운 물 아래에서 민트 잎이 손상되지 않도록 조심하면서 씻는다. 잎과 줄기의 묻은 물방울을 털어내고 종이 타월을 겹겹이 댄다


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줄기의 아래 부분을 자른다. 가위를 사용해 민트 줄기의 끝을 잘라낸다. 이렇게 하면 허브가 물을 더 쉽게 흡수할 수 있다. 다만 가지를 너무 짧게 자르면 그릇에 제대로 보관이 안되기 때문에 길이 조절에 주의를 기울인다.


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몇 센티미터 가량의 깊이로 받은 물에 민트 끝을 넣는다. 작은 꽃병, 항아리 또는 다른 깊이가 얕은 용기에 2/3 정도 차도록 물을 채운다. 잘린 단면이 완전히 잠길 수 있도록 민트 줄기 묶음을 용기에 넣는다. 이로써 민트가 일정량의 물을 공급 받아 수명이 연장되게 된다.

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민트를 플라스틱으로 느슨하게 감싼다. 공기에 노출되는 것을 막기 위해 민트 다발의 끝을 빈 식료품 비닐봉지 혹은 랩 등으로 감는다. 용기 바닥에 플라스틱 랩을 비틀어 감싼 다음 고무줄로 고정한다. 이렇게 하면 냉장고에 세워서 보관할 수 있다. 냉장고 공간이 충분하지 않다면 조리대 구석에 보관할 수도 있다.

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